Ça vous dit une brioche fraîche et moelleuse pour le petit déjeuner ?
Tiédir légèrement le lait et y délayer la levure. Creuser une fontaine dans la farine et y verser le sucre, un oeuf et travailler avec une fourchette en incorporant un peu de farine et le lait Ajouter le beurre en morceaux. Recouvrir avec la farine et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit souple et lisse. Laisser lever (environ 1 heure).
Lorsque la pâte à doublé de volume, former deux boudins de 1 m à 1,20 m de long et tresser une natte à quatre branches. La poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser lever encore 1 heure. Dorer avec le second oeuf et cuire à 180°C pendant 30 minutes.
