Artisan CharcutierÉleveurs LocauxSélection sur PiedTransformation 100% Maison

Toutes nos viandes de porc sont en provenance directe d'Alsace (67).
Nos différents éleveurs : ANSTETT à Gottesheim et KOEGER à Batzendorf

Toutes nos charcuteries sont locales et faites maison.

Conseils d'Olivier :
cuisson à l'eau ou sur un légume tel que la choucroute, le navet salé ou la potée de légumes. On peut également ajouter quelques clous de girofle et des feuilles de laurier pour donner du goût. Durée de la cuisson : environ 1h30
Température de cuisson idéale à cœur : 78 à 83°

À conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C.
À consommer sous 3 ou 4 jours.

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Lard Salé – 250g

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Plateau de Charcuterie – 900g / 4 pers.

Boudins Noirs – 4x180g

Estomac de Porc Farci – 2Kg

Estomac de Porc Farci – 1,5Kg

Estomac de Porc Farci – 1,3Kg

Boudins Noirs – 2x180g

Boudin Noir – 1x180g

Saucisse de pommes de terre – 1x180g

Pâté de Viande Nature – 1x130g

Pâté de Viande Morceaux – 1x130g

Épaule d’Agneau avec Os – 1Kg

Côte de Porc Première Marinée – 4x250g

Côte de Porc Première Marinée – 2x250g

Viande Hachée Pur Bœuf – 500g

Ravioles à la Crème – 400g

Pizza Reine – 1x250g

Tourte à la Volaille – 620g

Tourte à la Volaille – 1Kg

Bouchées à la Reine (sauce) – 800g

Knepfle Nature – 500g

Poitrine de Veau à Farcir – 750g

Poitrine de Veau à Farcir – 1Kg

Saumon Fumé – 100g

Épaule d’Agneau Désossée – 1Kg

Viande Hachée Mélange Bœuf et Porc – 500g

Tourte au Riesling – 620g

Viande de Porc Salée – 500g

Tourte au Riesling – 1,1Kg

Tête de Veau Roulé – 1,5Kg

Tête de Veau Roulé – 1Kg

Tartinette (Saucisse à Tartiner) – 1x140g

Steak Tranche Nature – 4x200g

Steak Tranche Nature – 2x200g

Steak Tranche Nature – 1x200g

Steak Rumsteak – 4x200g

Steak Rumsteak – 2x200g

Steak Rumsteak – 1x200g

Steak Haché de Veau au Fromage – 4x160g

Steak Haché de Veau au Fromage – 1x160g

Steak Haché de Veau au Fromage – 2x160g

Steak Haché de Bœuf – 2x150g

Steak Haché de Bœuf – 4x150g

Steak Filet de Bœuf – 4x160g

Steak Haché de Bœuf – 1x150g

Steak Filet de Bœuf – 2x160g

Steak Faux Filet – 4x250g

Steak Filet de Bœuf – 1x160g

Steak Faux Filet – 2x250g

Steak Faux Filet – 1x250g

Sauté d’Agneau – 500g

Sauté d’Agneau – 1Kg

Saucisses Gendarmes – 4 Paires

Saucisses Gendarmes – 2 Paires

Saucisses Gendarmes – 1 Paire

Saucisse Pistachée (tranches) – 100g

Saucisse Noire – 1x250g

Saucisse Ménage – 1x250g

Saucisse Lorraine – 2x110g

Saucisse Lorraine – 4x110g

Saucisse Fumée d’Alsace – 4x100g

Saucisse Lorraine – 1x110g

Saucisse Fumée d’Alsace – 2x100g

Saucisse Fumée d’Alsace – 1x100g

Saucisse Fromage (tranches) – 100g

Saucisse de Viande – 1x250g

Saucisse de Lyon Fumée (entière) – 1x310g

Saucisse de Lyon Fumée (tranches) – 100g

Saucisse de Lyon (tranches) – 100g

Saucisse de Lyon (entière) – 1x310g

Saucisse de Langue (tranches) – 100g

Saucisse de Jambon (tranches) – 100g

Saucisse de Foie Fumée – 1x250g

Saucisse de Foie Fumée – 1x150g

Saucisse de Foie – 1x250g

Saucisse de Foie – 1x150g

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